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CookingGuide berechnet automatisch den Wareneinsatz pro Portion — auf den Cent genau. Schluss mit Preisgestaltung auf Gefühl.
Der Wareneinsatz ist einer der größten Kostentreiber in der Gastronomie — und gleichzeitig der Bereich, in dem die meisten Betriebe am wenigsten Transparenz haben. Viele Gastronomen kennen zwar ihre Monatskosten, wissen aber nicht, welche einzelnen Gerichte profitabel sind und welche die Marge auffressen.
Das Problem liegt nicht am fehlenden Willen zur Kontrolle, sondern am Aufwand. Manuelle Kalkulation in Excel ist zeitintensiv, fehleranfällig und veraltet sofort wenn sich Zutatenpreise ändern. In der Praxis wird deshalb meistens auf Gefühl kalkuliert — mit entsprechenden Konsequenzen für die Marge.
CookingGuide macht Kostenkalkulation zu einem Nebenprodukt deiner Rezeptverwaltung. Du hinterlegst Zutatenpreise einmal, der Rest passiert automatisch. Jedes Rezept zeigt dir den Wareneinsatz pro Portion in Echtzeit. Wenn ein Lieferant den Preis erhöht, siehst du sofort welche Gerichte betroffen sind — und kannst reagieren, bevor es zu spät ist.
Zutatenpreise einmal hinterlegen — CookingGuide berechnet Wareneinsatz pro Portion für jedes Rezept automatisch.
Rezept für 4 Portionen — aber du brauchst heute 40? CookingGuide skaliert alle Mengen und Kosten automatisch mit.
Sieh sofort, welche Gerichte profitabel sind und wo du die Preise anpassen solltest — ohne Excel, ohne manuelles Rechnen.
Lieferant erhöht den Preis? Einmal aktualisieren — alle betroffenen Rezepte zeigen sofort die neuen Kosten.
Kombiniere Gerichte zu Menüs und sieh die Gesamtkosten pro Menü — ideal für Catering-Angebote und Bankettplanung.
Kosten und Margen sind nur für dich sichtbar — nicht für deine Köche. Du entscheidest, wer welche Zahlen sieht.
Gib die aktuellen Einkaufspreise deiner Zutaten ein — pro Kilogramm, Liter oder Stück. Das machst du einmal, nicht für jedes Rezept neu.
Du erstellst Rezepte mit gramm-genauen Mengenangaben. CookingGuide verknüpft die Zutaten automatisch mit deinen Preisen.
Jedes Rezept zeigt dir automatisch den Wareneinsatz pro Portion. Ändert sich ein Zutatenpreis, aktualisieren sich alle Rezepte sofort.
„Ich wusste jahrelang nicht, was mein Wiener Schnitzel wirklich kostet. Seit CookingGuide sehe ich es auf den Cent — und habe die Preise angepasst."
— Inhaber, Gasthaus in Oberösterreich
Du hinterlegst Zutaten mit ihrem aktuellen Einkaufspreis. Bei Preisänderungen aktualisierst du den Preis einmalig — alle Rezepte, die diese Zutat verwenden, zeigen sofort die neuen Kosten.
Du kannst pro Zutat einen aktuellen Einkaufspreis hinterlegen. Eine vollständige Lieferantenverwaltung mit mehreren Preisen pro Zutat ist für eine zukünftige Version geplant.
Nein. Kostenkalkulation und Margen sind ausschließlich für Administratoren sichtbar. Deine Köche sehen nur die Rezepte und Anleitungen — keine Zahlen.
Ja. Wenn du ein Rezept für eine andere Portionszahl skalierst, werden sowohl Mengen als auch Kosten automatisch mitgerechnet.
Ja. CookingGuide berechnet automatisch auch Nährwerte pro Portion — Kalorien, Protein, Fett, Kohlenhydrate. Alles auf Basis deiner Zutaten.
Weitere Funktionen
14 Tage kostenlos — keine Kreditkarte, kein Risiko.
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